Descripción
Goma Xanthan 80% MESH
La goma xantana es un polisacárido natural producido por la fermentación de azúcares por la bacteria Xanthomonas campestris.
Se presenta como un polvo blanco que, cuando se disuelve en agua, forma soluciones viscosas. La variedad de goma xantana con un 80% de pureza de malla (MESH) se refiere a su grado de pureza y tamaño de partícula, lo que influye en sus propiedades y aplicaciones.
La goma xantana 80% MESH es un aditivo alimentario y agente espesante ampliamente utilizado en la industria alimentaria y otras aplicaciones. Su estructura polimérica le confiere propiedades únicas que lo hacen valioso en una variedad de productos.
La goma xantana 80% MESH es un polisacárido versátil con propiedades únicas de espesamiento y estabilización. Su capacidad para formar soluciones viscosas a bajas concentraciones la hace valiosa en una amplia gama de aplicaciones industriales, desde alimentos hasta cosméticos y más allá.
Características de Goma Xanthan 80% MESH
- Uno de los rasgos más destacados de la goma xantana es su capacidad para formar geles y soluciones viscosas a bajas concentraciones. Esto la convierte en un excelente agente espesante y estabilizador.
- La goma xantana es estable en un amplio rango de pH, lo que la hace versátil en diferentes tipos de alimentos. También es resistente al calor, manteniendo su capacidad de espesar incluso después de ser sometida a altas temperaturas.
- Se disuelve rápidamente en agua fría o caliente, lo que facilita su uso en una variedad de formulaciones.
- Es compatible con una amplia gama de ingredientes comunes en alimentos, como azúcares, sales, ácidos y proteínas.
- Es resistente a los ciclos de congelación y descongelación, lo que la hace ideal para productos que necesitan mantener su estructura y viscosidad después de ser congelados, como helados y productos horneados congelados.
- A diferencia de otros agentes espesantes, la goma xantana puede lograr una alta viscosidad con concentraciones tan bajas como 0.1%. Esto significa que se necesita una cantidad relativamente pequeña para lograr el efecto deseado, lo que reduce los costos de formulación.
Usos y Aplicaciones de Goma Xanthan 80% MESH
La goma xantana 80% MESH encuentra aplicaciones en una variedad de industrias, siendo más comúnmente utilizada en:
Se utiliza como agente espesante y estabilizador en una amplia gama de productos, como salsas, aderezos para ensaladas, lácteos (como helados y yogures), productos horneados sin gluten, entre otros.
Presente en cremas, lociones y geles, donde actúa como agente espesante y estabilizador.
Se utiliza en formulaciones farmacéuticas como agente espesante en jarabes, geles y suspensiones.
En la industria petrolera, se utiliza como fluido de perforación y control de pérdida de fluidos.
Presente en productos de limpieza y detergentes líquidos como espesante y estabilizador.
En la odontología, la goma xantana se ha investigado como un agente espesante para geles y materiales de impresión dental. Su capacidad para formar geles viscosos puede ser beneficiosa en la creación de impresiones precisas de los dientes.
La goma xantana se ha utilizado en formulaciones de adhesivos y selladores, donde actúa como un agente espesante y estabilizador. Puede mejorar la adhesión y la resistencia al cizallamiento de estos productos.
En la impresión 3D, la goma xantana se ha investigado como un material de soporte soluble en agua. Puede utilizarse como material de soporte para imprimir estructuras complejas, que luego se pueden lavar fácilmente con agua, dejando la pieza impresa final sin residuos.
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