Eritorbato de Sodio 25 KG

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Descripción

El Eritorbato de Sodio se considera un químico producido a partir de azúcares derivados de diversas fuentes como la remolacha, la caña de azúcar o el maíz. Se caracteriza por ser un polvo, de pigmentación blanca, alta refinación, posee aroma y sabor neutro.

Usos y Aplicaciones del Producto
Se usa en la industria alimentaria como aditivo como antioxidante y conservante,  el cual ayuda a mantener la coloración de los alimentos, evita la formación de nitrosaminas causantes del cáncer y potencia sabores en los alimentos.

Se emplea en bebidas gasificadas, carnes, pescados, productos cárnicos procesados como hamburguesas, salchichas, fiambre y vienesa, así como tambien en mermeladas, cervezas, zumo de fruta, jarabe de cristal, de frutas y verduras de estaño, torta, productos lácteos, confitura, encurtidos y grasas entre otros.

Características Físicas y Químicas
Apariencia Sólido blanco cristalino
Masa molar 198.11 g/mol
Punto de fusión 168/−170 °C (441/103 K)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua 16 g/100 ml

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