Lecitina de Soya Polvo FG

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Descripción

Lecitina de Soya Polvo FG

La Lecitina de Soya en Polvo FG se define como un fosfolípido el cual está compuesto por una molécula de glicerol, una colina y dos ácidos. Es obtenida a partir de la extracción de los triglicéridos de la lecitina bruta por medio de la utilización de acetona. Soluble en agua, grasas y aceites, poseen un sabor y aroma que lo caracterizan.

Usos y Aplicaciones de Lecitina de Soya Polvo FG

Se usa en la industria alimenticia para mejorar la textura, el sabor y hacer perpetuar la frescura de los alimentos.  Además propicia que los productos finales resulten menos pegajosos y más secos, lo que hace su manipulación rápida y fácil. Se emplea en la industria chocolatera, la elaboración de postres, helados, margarinas, bebidas.  Asimismo se usa como un suplemento dietético y en la medicina tiene usos como agente activo.

Aplicaciones de Lecitina de Soya Polvo FG:

  • Se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones de procesamiento de alimentos, básicamente debido a sus excelentes propiedades emulsionantes.
  • El polvo es ideal para la comida y aplicaciones nutricionales que requieren lecitina seca con sabor suave y bajo aroma.
  • Es ampliamente utilizado en productos horneados, bebidas instantáneas, productos lácteos en polvo, productos nutricionales, agente de liberación, etc.
  • En aplicaciones de panadería se utiliza para aumentar la retención de humedad, mejorando la maquinabilidad de la masa y como prolongador de la vida útil.
  • En galletas saladas, galletas, pasteles y tartas la lecitina mejora la manteca, la dispersión y actúa como agente de liberación.

Para qué sirve la Lecitina de Soya Polvo FG

Los principales beneficios de la lecitina de soya para la salud son:

1. Aliviar los síntomas de la menopausia

Por ser rica en colina, la lecitina de soya es un suplemento que puede ayudar durante los cambios hormonales que son comunes en la menopausia.

Un estudio demostró que el suplemento con 1200 mg de lecitina de soya durante 8 semanas mejoró no solo la disposición física y mental, si no también ayudó a regular la presión arterial de las mujeres durante la menopausia.

2. Disminuir los niveles colesterol

El suplemento con lecitina de soya ayuda a reducir la absorción de grasa por el organismo y aumenta la eliminación de grasa por las heces, contribuyendo directamente a disminuir los niveles de colesterol «malo», LDL, y aumentar los de colesterol «bueno», el HDL en la sangre. Por ello, la suplementación con lecitina puede ser una buena herramienta para ayudar en el tratamiento del colesterol alto

La ingesta de un suplemento con 500 mg de lecitina de soya durante 2 meses demostró una reducción significativa de los niveles de colesterol entre los participantes de un estudio [2].

3. Mejora los síntomas del Síndrome Pre Menstrual (TPM)

El ácido fosfatídico y la fosfatidilserina, uno de los componentes de la lecitina de soya, han demostrado potente acción para reducir los niveles de cortisol en el organismo, contribuyendo para disminuir los síntomas de estrés y depresión y promoviendo el bienestar de las mujeres durante el TPM. Vea algunos remedios caseros para mejorar los síntomas del TPM.

En un estudio la ingesta de suplemento de lecitina con 400 mg de ácido fosfatídico junto con 400 mg de fosfatidilserina durante 2 meses, demostró una reducción de los síntomas de depresión y cansancio en las mujeres jóvenes durante el TPM. Además, el suplemento disminuyó los niveles de cortisol en la sangre, mejorando el estrés que puede manifestarse durante este período.

4. Previene enfermedades cardiovasculares

La lecitina de soya promueve a reducción de niveles de colesterol LDL en la sangre, además de aumentar los niveles de colesterol HDL, ayudando a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como presión alta, infarto y derrame.

5. Mejora la memoria en caso de Alzheimer y demencia

El ácido fosfatídico y la fosfatidilserina, uno de los componentes de la lecitina de soya también es compuestos de las células del sistema nervioso que tienen la función de disminuir los daños que pueden ser causados en el cerebro y mejorar las funciones cerebrales.

Un estudio demostró que el suplemento con lecitina de soya durante 2 meses mejoró la memoria, el razonamiento y mantuvo el buen humor de las personas mayores con Alzheimer, siendo importante también para evitar la depresión.

Características Físicas y Químicos de la Lecitina de Soya Polvo FG

  • Apariencia: Polvo
  • Índice de peróxidos: < 3 Meq/Kg
  • Humedad: 1%
  • Cenizas: 10%

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Información adicional

Peso N/D
Presentación:

1 Kg, 20 Kg

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