Descripción
La Celulosa Microcristalina Food Grade es una celulosa purificada, que se produce parcialmente despolimerizada como un polvo blanco, inodoro, sin sabor, cristalino compuesto de partículas porosas. Se dispersa en agua pero no es soluble, lo que requiere una energía considerable para dispersarse e hidratar, es resistente a reactivos. La calidad de este producto presenta impurezas conforme a los límites de tolerancia establecidos relativos a los peligros para la salud, por lo cual puede ser usado en la industria alimentaria.
Usos y Aplicaciones del Producto
Se usa en la industria alimenticia como agente antiglomerante, emulsionante, dispersor, empleándolo en la elaboración de pan rico en fibra, dulces, galletas, pasteles, pan bajo en calorías, alimentos deshidratados, aperitivos. Se usa en aplicaciones secas como como tablets, cápsulas y queso triturado donde funciona como un relleno no nutritivo, aglutinante.
Características Físicas y Químicas
El color: Polvo blanco a crema
El olor: Inodoro
La apariencia o textura
PH: 6.00 – 8.0
Punto de Inflamación: 260 °C
Densidad: aprox.1,5 g/cm3 a 20 °C
Solubidad en Agua: aprox.1,5 g/cm3 a 20 °C
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Marcos
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