Acetato de Sodio Grado Alimenticio 25 KG

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Descripción

El Acetato de Sodio Grado Alimenticio, o acetato sódico, también llamado etanoato de sodio, es la sal de sodio del ácido acético. Es un producto cuya solución en agua es moderadamente básica. Se presenta en forma de polvo, cristalino, blanco. La calidad de este producto presenta impurezas conforme a los límites de tolerancia establecidos relativos a los peligros para la salud, por lo cual puede ser usado en la industria alimentaria.

Usos y Aplicaciones del Producto
Se usa como aditivo en industria de alimentos principalmente por sus propiedades como regulador de acidez, secuestrante y conservador, evitando el crecimiento de hongos, sin afectar a las levaduras que llevan a cabo la fermentación. Es usado en la elaboración de panes, mayonesas, salsas, vinagres, productos cárnicos, papas fritas.

Características Físicas y Químicas
Aspecto y color: Polvo cristalino blanco.
Olor: Inodoro.
Solubilidad en agua: Soluble en: Agua 47 g/ 100 ml
Punto de fusión: 324ºC
Peso molecular: 82.04
Masa molar: 82,0343 g/mol
Punto de fusión: 324 °C
Punto de ebullición: 881,4 °C
Densidad: 1,53 g/cm³

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