El bicarbonato de amonio es una sal inorgánica con la fórmula química NH₄HCO₃. Se forma a partir de la combinación de amoníaco (NH₃) y dióxido de carbono (CO₂) en agua, dando lugar a una solución acuosa de bicarbonato de amonio que, al ser evaporada, produce el sólido blanco y cristalino conocido como bicarbonato de amonio.