Pirofosfato Ácido de sodio 25 KG FG

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Descripción

El Pirofosfato Ácido de Sodio, es un material pulverizado anhidro, blanco, que actúa como agente leudante, regulador de pH, emulsificante, emulsificante y complemento alimenticio.

Usos y Aplicaciones del Producto
En la industria alimenticia tiene diversos usos. En cárnicos mejora la capacidad de retención de humedad y ayuda a la estabilidad de las fases en solución. Previenen la decoloración de los productos.

Mejora color, aumenta la vida útil y actúa como agente leudante en: panes y tortas, masas congeladas, pizzas, pastas pre-cocidas, entre otros; contribuye a la disminución del tiempo de fermentación y ayuda a distribuir eficientemente los espacios porosos. Se emplea además en confitería (chicles), refrescos y lácteos. Además se usa en el tratamiento de aguas, como secuestrante y control del plomo.

Características Físicas y Químicas
Apariencia: Polvo fino blanco
Color: Blanco.
Olor: Inodoro
Solubilidad: Soluble en agua
Solubilidad Valor (g/100g H2O 68 ° F): 13
Melt. / freez. punto (° f, intervalo): 428
Densidad / gravedad específica (g / ml): 1,862
Temperatura (° f): 68
Densidad: 1095 kg/m3Fosfato

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