Descripción
Hexametafosfato de sodio FG
El hexametafosfato de sodio FG, donde «FG» significa «Grado Alimenticio», es una forma específica de hexametafosfato de sodio que cumple con los estándares de calidad y pureza requeridos para su uso en la industria alimentaria.
Es un aditivo alimentario comúnmente utilizado como agente secuestrante, estabilizante y emulsionante en una variedad de productos alimenticios.
El hexametafosfato de sodio FG es un polifosfato inorgánico con la fórmula Na6P6O18.
Es una sal de sodio de hexametafosfato, que consiste en una cadena lineal de unidades de fosfato enlazadas. La designación «FG» indica que este producto cumple con los estándares de calidad y seguridad para su uso en la industria alimentaria.
El hexametafosfato de sodio FG es un aditivo alimentario clave utilizado en la industria alimentaria para mejorar la estabilidad, la textura y la calidad de una variedad de productos.
Su capacidad como agente secuestrante, emulsionante y estabilizante lo hace valioso en la producción de productos lácteos, cárnicos, horneados, salsas, aderezos y bebidas. Su formulación específica como grado alimenticio garantiza su seguridad y compatibilidad con el consumo humano.
Características de Hexametafosfato de sodio FG
- El hexametafosfato de sodio FG está formulado y fabricado específicamente para cumplir con los estándares de pureza requeridos en la industria alimentaria.
- Se presenta comúnmente en forma de polvo blanco o cristales blancos.
- Es altamente soluble en agua, lo que facilita su incorporación en formulaciones acuosas.
- Este compuesto está diseñado para ser seguro y compatible con el uso en productos alimenticios.
- Su principal función en aplicaciones alimentarias es como agente secuestrante de metales, especialmente calcio y magnesio, para prevenir la formación de incrustaciones y mejorar la calidad de los productos finales.
- También actúa como emulsionante y estabilizante en productos como salsas, aderezos y productos lácteos, ayudando a mantener una mezcla homogénea y estable.
- Puede utilizarse en una amplia gama de productos alimenticios, incluyendo salsas, aderezos, lácteos, productos cárnicos, horneados y bebidas.
- También se utiliza en aplicaciones no alimentarias, como en la industria del agua para el tratamiento de dureza y la prevención de incrustaciones.
Usos y Aplicaciones de Hexametafosfato de sodio FG
El hexametafosfato de sodio FG se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como aditivo alimentario.
Actúa como agente secuestrante de iones metálicos para mejorar la estabilidad de productos como productos lácteos, productos cárnicos procesados, salsas y aderezos.
En productos lácteos, ayuda a prevenir la coagulación y separación de proteínas, manteniendo la textura y consistencia deseada.
En productos cárnicos, actúa como estabilizante y emulsionante, mejorando la retención de agua y la textura.
En salsas y aderezos, contribuye a mantener la uniformidad y estabilidad de la mezcla.
En la industria de productos horneados, el hexametafosfato de sodio FG se utiliza en algunas formulaciones de pan y productos de panadería.
Ayuda a mejorar la textura y la retención de humedad, contribuyendo a la frescura y suavidad de los productos horneados.
En bebidas como refrescos y bebidas con sabor, puede utilizarse como estabilizante y agente emulsionante para mantener los ingredientes suspendidos y homogéneamente distribuidos.
También puede ayudar a mejorar la claridad y consistencia de ciertas bebidas.
En la producción de salchichas y otros productos cárnicos, el hexametafosfato de sodio FG se utiliza para mejorar la retención de agua y mejorar la textura y suavidad del producto final.
Actúa como un agente de ligadura, manteniendo los ingredientes unidos y mejorando la jugosidad.
En productos lácteos como yogures, helados y quesos, el hexametafosfato de sodio FG puede utilizarse para mejorar la textura, la estabilidad y la cremosidad.
Ayuda a prevenir la separación de suero en los productos lácteos y a mantener una estructura uniforme.
En salsas como kétchup, mostaza y mayonesa, el hexametafosfato de sodio FG actúa como agente emulsionante para mantener los ingredientes combinados de manera uniforme.
Contribuye a una mejor textura y consistencia de las salsas y aderezos.
En Productos Químicos somos especialistas en la venta de Hexametafosfato de Sodio FG en Chile.
Sin reseñas aún.