Descripción
El Hexametafosfato de Sodio FG, es una sal inorgánica, se presenta en forma de polvo fino blanco inodoro, soluble en agua pero no soluble en solventes orgánicos. Es un agente dispersante y secuestrante.
Usos y Aplicaciones del Producto
Por su grado de pureza se usa en la industria alimenticia como aditivo alimentario para regular el pH y mejora la solubilidad. Se usa en la fabricación de jarabe de arce artificial, leche en lata, queso en polvo y salsas, queso de imitación, cobertura batida, claras de huevo envasadas, carne asada, filetes de pescado, gelatina de fruta, postres congelados, aderezo para ensaladas, arenque, cereal para el desayuno, helado, cerveza y bebidas embotelladas.
Características Físicas y Químicas
Masa molar 611.7704 g mol −1
Apariencia Cristales blancos
Olor inodoro
Densidad 2.484 g / cm 3
Punto de fusion 628 ° C (1,162 ° F; 901 K)
Punto de ebullición 1,500 ° C (2,730 ° F; 1,770 K)
solubilidad en agua soluble
Solubilidad insoluble en solventes orgánicos
Índice de refracción ( n D ) 1.482
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