Descripción
La Goma Xanthan 200 Mesh es un polisacárido natural, de alto peso molecular producido por fermentación de la sacarosa o glucosa por medio de bacterias Xanthomonas campestris. Se caracteriza por ser un polvo fino, sin olor, de color blanco cremoso a color crema, se disuelve fácilmente en agua caliente o fría.
Usos y Aplicaciones del Producto
Es usado como aditivo alimenticio por sus propiedades como estabilizante, espesante y emulsionante. la producción de alimentos sin gluten. Además se usa en la industria farmacéutica, en la agricultura, química fina y en la extracción del petróleo.
Características Físicas y Químicas
Apariencia (25°C) Polvo
Color Beige
Tamaño de partícula (%malla #200 pasa) 200
Viscosidad (1%H2O+1%KCl/bflvf60rpm/cps) 1200-1600
Metales pesados (ppm) 20.0 Máximo
Arsénico (ppm) 3.0 Máximo
Plomo (ppm) 5.0 Máximo
Cuenta total 2000 UFC/g
Levaduras (ufc/g) 200.0 Máximo
Hongos (ufc/g) 200.0 Máximo
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