Fosfato Disódico Anhidro 25 KG

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Descripción

El Fosfato Disódico de Anhidro, es una sal de sodio que se produce cuando el ácido fosfórico se neutraliza con hidróxido de sodio. Se caracteriza por ser un solido cristalino, blanco, inodoro, muy soluble en agua.

Usos y Aplicaciones del Producto
Se usa principalmente como aditivo alimentario, principalmente como estabilizantes de carnes y productos cárnicos. En los alimentos tambien tiene funciones antiaglomerantes, emulsionantes, tensoactivos, corrector de acidez, texturizante y antioxidante. Asi como leudante para aumentar la masa de los productos a hornear.  Otra función de este aditivo es como regulador de la acidez y como quelante de ciertos minerales.

Características Físicas y Químicas
M = 141,96 g/mol
Sólido blanco
Solubilidad en agua a 20ºC: 8g/ 100g de agua
Punto de fusión: >450ºC
pH de una solución 1% 8,4 – 9,6

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